খাদ্য ও পুষ্টি

হার্টবিট ডেস্ক     মানব শরীরের জন্য অন্যতম প্রয়োজনীয় উপাদান হচ্ছে ভিটামিন ও খনিজ। এ উপাদানগুলোর অভাব হলে তা আমাদের শরীরে...

ফাহমিদা হাশেম ‘মাছে–ভাতে বাঙালি’ কথাটি মাছের প্রতি আমাদের আকর্ষণ, প্রয়োজনীয়তা ও নির্ভরতার কথাই জানান দেয়। মাছ শুধু খেতেই সুস্বাদু নয়;...

হার্টবিট ডেস্ক     ইফতারে থালায় অন্তত একটি হলেও খেজুর থাকবেই। এটি যে কোনো কারণ ছাড়াই খাওয়া হয়, তা কিন্তু নয়।...

হার্টবিট ডেস্ক     বিভিন্ন রান্নায় কাঁচকলা ব্যবহার করা হয়। কিন্তু অনেকেই কাঁচকলা খেতে পছন্দ করেন না। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, কাঁচকলায়...

হার্টবিট ডেস্ক     রাতে শাক খাওয়া নিষিদ্ধ এমন কোনো ব্যাপার নেই। তবে শাকে রয়েছে প্রচুর আয়রন ও ভিটামিন যা অনেকের...

হার্টবিট ডেস্ক     গরমের শুরু থেকেই বেড়ে চলেছে তাপের মাত্রা। শীতের আলস্যভরা দিনগুলোর কথা ভুলে এবার আপনাকে নজর দিতে হবে...

হার্টবিট ডেস্ক     যে সবজিগুলো মানুষের প্রতিদিন খাওয়া উচিত, ক্যাপসিকাম তার মধ্যে অন্যতম। এটি শরীরের নানা চাহিদা পূরণ করে, পাশাপাশি...

হার্টবিট ডেস্ক     প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি তো রয়েছেই; পাশাপাশি পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম ও ফাইবার মেলে লেবু থেকে। প্রতিদিন তাই লেবু-পানি...

হার্টবিট ডেস্ক     বাঙ্গালীদের অন্যতম জনপ্রিয় একটি শাক হলো লাউ শাক। শীতকালের শাক বলেও এখন বাজারে সারা বছরই এ শাক পাওয়া যায়। অনান্য সবুজ শাকের মত লাউ শাকও পুষ্টিগুণে ভরপুর। লাউশাক সিদ্ধ, ভাজি, ভর্তা, ঝোল করে রান্না করা যায়। এছাড়াও জুস, সুপ এবং সালাদ বানিয়ে খাওয়া যায়। লাউ শাকের উপকারিতা: লাউ শাক ফলিক এসিড সমৃদ্ধ খাবার। গর্ভস্থ শিশুর স্পাইনাল কর্ড এবং মস্তিষ্কের বৃদ্ধির জন্য...

হার্টবিট ডেস্ক     বরবটি ভাজি-ভর্তা-তরকারি সবকিছুতেই সমান উপযোগী। পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ এই সবজি। মৌসুমী সবজি হলেও এটি এখন বারো মাসই পাওয়া...