শরীরের কোলস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখতে যা খাবেন

হার্টবিট ডেস্ক    

শরীরে কোলস্টেরলের মাত্রা রেড়ে গেলে বিভিন্ন রকম সমস্যা দেখা দেয়। এ থেকে মুক্তি পেতে ডাক্তারের কাছে যেতে হয়। তবে কিছু খাবার আছে যা খেলে কোলস্টেরলের মাত্রা ঠিক থাকে।

দেহে কোলস্টেরল দুই ধরনের হয়। ভালো কোলেস্টেরল যা কোষের গঠনে একান্ত প্রয়োজনীয়। শরীরে একাধিক হরমোনের সৃষ্টির জন্যও শরীরে ভালো কোলস্টেরল প্রয়োজন।

অপরদিকে শরীরে খারাপ কোলস্টেরলের মাত্রা বেড়ে গেলে মারাত্মক প্রভাব পড়তে পারে। খারাপ কোলস্টেরলের জন্য স্ট্রোকের ঝুঁকি ও হৃদরোগের প্রবণতা বৃদ্ধি পায়। তবে তা এড়াতে পারেন খুব সহজেই।

চিকিৎসকদের মতে, সাধারণত প্যাকেটজাত পরিশোধিত চকচকে চাল, আটা, ময়দা এড়িয়ে যাওয়াই ভালো। কারণ পরিশোধনের ফলে সেগুলো থেকে সব পুষ্টিগুণ হারিয়ে যায়।

ভালো কোলস্টেরল বজায় রাখতে প্রতিদিনের ডায়েটে রাখতে হবে ডাল। হার্টের জন্য তো বটেই, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও উপকারী ডাল। তবে এক্ষেত্রেও প্যাকেটজাত চকচকে ডালের চেয়ে খুচরা বাজার থেকে বাইরের ডাল খেলেই ভালো।

ডায়েটে বেশি করে সবুজ শাক-সবজি যোগ করতে হবে। চিকিৎসকদের পরামর্শ অনুযায়ী, খাবারের আগে সালাদ নিলে বেশি শাক-সবজি খাওয়া যায়। সালাদে রাজমা, ছোলা রাখা যেতে পারে। ক্ষতিকর কোলস্টেরল কমাতে সবজির মধ্যে ঢেঁড়শ ও বেগুনের ভূমিকা অনেক। যদিও রান্নায় বেশি তেল না ব্যবহার করারই পরামর্শ চিকিৎসকদের।

কোলস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে বিভিন্ন ধরনের ফল খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপেল এবং জাম এক্ষেত্রে দারুণ উপকারী। প্রতিদিনের ডায়েটে অন্ততপক্ষে একটা ফল রাখা জরুরি। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ অর্থাৎ লেবুজাতীয় ফলে থাকা পেকটিন ফাইবার শরীরে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমায়। এছাড়াও ভালো কোলেস্টেরল বজায় রাখতে বিভিন্ন বাদামও উপকারী।