পুষ্টিকর থাই স্যুপ

হার্টবিট ডেস্ক    

স্যুপ অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। তরলজাতীয় খাবার আমাদের শরীরে পানির ঘাটতি পূরণ করে, সেইসঙ্গে যোগ করে খাবারের পুষ্টি উপাদান। আজ আমরা জানাব, কীভাবে ঘরে থাই স্যুপ রান্না করবেন।

আসুন, আমরা জেনে নিই দ্রুততম সময়ে থাই স্যুপ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম চিংড়ি মাছ

২. ৫০০ গ্রাম চিকেন

৩. এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৪. আধা চা চামচ আদা বাটা

৫. আধা চা চামচ রসুন বাটা

৬. একটি ডিম

৭. পরিমাণমতো পানি

৮. আধা কাপ টমেটো কেচাপ

৯. আধা কাপ চিলি সস

১০. এক টেবিল চামচ চিনি

১১. স্বাদমতো লবণ

১২. পরিমাণমতো চিকেন স্টক

১৩. চার টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার

১৪. পরিমাণমতো জর্দার রং

১৫. এক টেবিল চামচ সয়া সস

১৬. পরিমাণমতো তেল

১৭. দুটি লেবুর পাতা

১৮. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচ

১৯. পরিমাণমতো আদাকুচি

২০. এক চা চামচ লেমন জুস

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে বাটিতে চিংড়ি মাছ নিন। এতে চিকেন, মরিচের গুঁড়ো, আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মেরিনেট করুন। আরেকটি পাত্রে ডিম, পানি, টমেটো কেচাপ, চিলি সস, চিনি, লবণ, চিকেন স্টক, কর্নফ্লাওয়ার, জর্দার রং ও সয়া সস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে স্টক তৈরি করুন।

ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে মেরিনেট করা চিংড়ি মাছ ও চিকেন দিয়ে ভেজে নামিয়ে নিন। সসপ্যানে ভাজা চিংড়ি মাছ ও চিকেন দিন। এতে স্টক, লেবু পাতা, কাঁচামরিচ, পানি ও আদাকুচি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না  করে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার থাই স্যুপ। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।